December byder på julehygge, duften af friske økologiske klementiner og små stunder i køkkenet med børnene. Denne enkle klementin-konfekt er perfekt til at skabe hyggelige traditioner sammen – lækre og saftige økologiske klementiner dyppet i mørk chokolade og pyntet med pistacienødder. En nem og festlig julesnack, der samler hele familien om smagen af december.
Ingredienser
4 økologiske klementiner, skrællet og delt i både
90 g mørke chokoladeknapper, smeltet (jeg brugte 50 % kakao)
1 tsk. kokosolie
2 spsk. hakkede pistacienødder
Fremgangsmåde
Dæk en bageplade med bagepapir.
Del klementinerne i både.
Kom chokoladeknapper og kokosolie i en lille skål, der tåler mikrobølgeovn. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, og rør mellem hvert interval, indtil chokoladen er helt smeltet.
Dyp én klementinbåd ad gangen i den smeltede chokolade, så cirka en tredjedel til halvdelen af båden dækkes. Læg dem på bagepapiret, og drys hakkede pistacienødder over chokoladen. Fortsæt, indtil alle bådene er færdige.
Sæt bagepladen i køleskabet, indtil chokoladen er helt stivnet, cirka 15–20 minutter.
Spis med det samme, eller opbevar i en lukket beholder i køleskabet for at forhindre, at klementinerne tørrer ud.
