Hvis du elsker mango og gerne vil have sunde snacks, er det at dehydrere den derhjemme en af de bedste måder at nyde den hele året rundt. Hvis din airfryer er designet med en dehydreringsfunktion, er processen meget enkel. Og hvis du har en elektrisk dehydrator, er det endnu bedre, da den giver en mere jævn tørring ved lavere temperaturer.
Sådan dehydrerer du mango:
Skræl mangoen og skær den i skiver på ca. 3–5 mm.
Dryp lidt citronsaft over for at undgå, at den bliver brun.
Læg skiverne i ét lag i airfryer kurven eller dehydratorbakken.
Sørg for, at de ikke overlapper, så luften kan cirkulere frit.
Indstil dehydreringsfunktionen på din airfryer, til 50–55 °C i 3–4 timer.
Lad mangoen køle af ved stuetemperatur.
Opbevar køligt og tørt i lufttætte glas eller fryseposer, så de kan holde sig i flere uger
TIP:
Dyp i chokolade. Tørret mango med mørk chokolade smager fantastisk.
Mango-chips: Skær mangoen meget tyndt og forlæng tørretiden en smule for at få en sprød ‘chip’-konsistens.
I bagværk: skær den i små stykker og tilsæt til småkager, kager eller hjemmelavet granola.