Lækker tuntatar med avocado og mango – Den ultimative forret
Tuntatar med avocado og mango smager himmelsk, og det er en af mine absolutte yndlingsopskrifter til en elegant forret, når jeg får gæster. I denne ret udgør den fede tun, den cremede avocado og den søde mango det perfekte match.
Når du skal lave tuntatar, er timing alt. Avocadoerne fra Greenmates familiegård er altid nyplukkede. Det betyder, at du selv kan styre modningsprocessen derhjemme, så du har avocadoer i det helt perfekte modningsstadie.
Er du i tvivl om, hvordan du rammer den rette konsistens eller hvornår er avocado og mango i sæson? Få alle de bedste tricks i vores store avocado guide og vores komplette mango guide.
Vigtigt: Brug altid tun af sushi-kvalitet (fiskehandlerens bedste), da fisken serveres rå.
Serveringer: 4 portioner
Ingredienser:
250 g tun (sushi tun af højeste kvalitet)
2 økologiske avocadoer
1 økologisk mango
Citronsaft
2 spsk olivenolie
1 spsk sesamolie
1 spsk sojasovs
Salt og peber
Hvide sesamfrø
Sorte sesamfrø
Hakket purløg
Fremgangsmåde:
- Skær tunen i små tern (1x1 cm). Kom tunen i en skål og mariner det med sesamolie, 1 spsk olivenolie, sojasovs, salt og peber. Bland godt sammen. Pak i plastfolie og læg det i køleskabet 1 time.
- Skær avocadoerne i små tern. Tilsæt lidt salt, en spsk olivenolie og citronsaft.
- Skær også en mangoen i små tern, tag tunen ud af køleskabet, bland den med mangotern.
- Sæt en anretterring på din tallerken og fyld med avocado i bunden og blandingen af tuntatar.
- Nu fjerner du ringen forsigtigt og gør den samme process 3 gange mere.
- Pynt med sorte og hvide sesamfrø og lidt finthakket purløg.
I denne opskrift er tun, avocado og mango et perfekt match.
Find andre opskrifter med avocado og mango på vores opskrifts-sektion, og tjek vores Poke bowl med avocado opskrift.
