Tips & Tricks
Hvad er forskellen mellem Bacon-avocado og Hass-avocado?
Hos Greenmate får du altid friske, økologiske avocadoer direkte fra vores spanske plantager. Men vidste du, at ikke alle avocadoer er ens? De to mest populære sorter – Bacon og Hass – har hver deres særlige smag, tekstur og sæson. Her forklarer vi forskellen, så du kan vælge den, der passer bedst til dine behov. Bacon-avocado Bacon-avocadoen er en tidlig sort, der modnes mellem oktober og december i Spanien. Den har en glat, tynd skræl og et lyst grønt frugtkød med mild, frisk smag. Bacon-avocadoen indeholder mindre fedt end Hass (ca. 10–12 %) og føles derfor let og frisk i munden.Ideel til salater, sandwiches eller smoothies, når du ønsker en mild og frisk avocado.En Bacon-avocado modner på en anden måde end en Hass-avocado og ændrer ikke farve på skrællen, når den er moden. Hass-avocado Hass er den mest kendte og elskede avocado i verden – og med god grund. Den har en ru, mørk skræl, der bliver næsten sort, når frugten er moden. Frugtkødet er blødt, gyldent og cremet med en mere intens og nøddeagtig smag.Hass har et højere fedindhold (18–22%), hvilket gør den perfekt til guacamole - eller bare som den er. Den spanske Hass høstes typisk fra december til maj, så du kan nyde den hele vinteren og foråret direkte fra Greenmates gård i Spanien. Hos Greenmate kan du vælge den type avocado, der passer til din smag – eller prøve begge for at opleve forskellen!
Lær mere
Hvad betyder, at avocadoer er klimakteriske frugter?
Når man siger, at avocadoer er klimakteriske frugter, betyder det, at de fortsætter med at modne efter, de er plukket fra træet. De bliver altså ikke bløde og spiseklare på vores træer. Modningen starter først, når frugten er høstet og udsættes for etylen, et naturligt plantehormon, som frugten selv producerer.Det faktum, at avocadoer er klimakteriske frugter, giver mange fordele for forbrugere og købere, da man trygt kan købe grønne eller umodne mangoer og avocadoer og nyde dem i sit eget tempo derhjemme.Vores Greenmate-avocadokasser indeholder en guide til modning og opbevaring, så du kan nyde dine avocadoer i mindst 2 uger. Hvordan påvirker det, at avocadoer er klimakteriske, høsttidspunktet? Avocadoer er klimakteriske frugter med særlige egenskaber: kun hvis de høstes på det rette tidspunkt, kan de korrekt påbegynde modningsprocessen og nå forbrugeren på det optimale tidspunkt. Derfor er høsttidspunktet afgørende for denne frugt. Hos Greenmate er vi tredje og fjerde generation af en familie af avocado-avlere, og mere end 50 års erfaring har lært os at kende det ideelle tidspunkt for høst.
Lær mere
Fra træet til dit bord: Rejsen for vores avocadoer til dig i Danmark
At avocadoer og mangoer er klimakteriske frugter betyder, at vores frugter høstes, mens de stadig er faste på træet, og derefter sendes direkte hjem til dig i Danmark.Vi kan ikke sende frugter som mangoer og avocadoer, der allerede er spiseklare, af to grunde:De ville ikke kunne klare rejsen særlig godt, da modne frugter er meget bløde og sarte, og de kunne derfor blive beskadigede under transporten.Det ville betyde, at vi havde høstet frugterne flere dage tidligere og opbevaret dem, inden de blev sendt – og det ønsker vi at undgå.Kort sagt er klimakteriske frugter dem, der fortsætter med at modne efter høst.Resultat:– De når frem til dig i perfekt stand.– Du bestemmer selv det præcise tidspunkt, hvor de er modne og klar til at spise, takket være vores modnings- og opbevaringsvejledning, som følger med din frugtkasse fra Greenmate.Hvis du undrer dig over, hvordan vi ved, hvornår avocadoerne på træerne har nået det rette tidspunkt til at blive høstet, får du her svaret:Før høsten foretager vi tørstofanalyser i vores laboratorium. Tørstofindholdet i avocadoer henviser til mængden af olie i frugtkødet efter en proces, hvor al vandet fjernes fra prøven.Disse data fortæller os, om avocadoen er på det optimale tidspunkt til at blive sendt til dig i Danmark. Over 50 års erfaring med avocadodyrkning i vores familie, er din garanti for kvalitet. Bestil din kasse avocadoer her.
Lær mere