Avocado og mango salat

Mango og avocado er to frugter jeg slet ikke kan undvære. Jeg forsøger at finde nye måder, hvorpå jeg kan kombinere mangoens søde smag med den lette hasselnøddesmag og cremetheden af Hass-avocadoen.

Den er både anvendelig til en sund og let frokost eller som tilbehør til at ledsage kød eller fisk på grillen.

I dette tilfælde har jeg tilføjet chiafrø for at forbedre salatens udseende og som en vigtig kilde til kroppens mangel på Omega-3. Som I kommer til at se, så er chiafrø sammen med mango og avocado den bedste sammensætning.

Tilberedningstid: 15 minutter

Serveringer: 8 serveringer

Ingredienser

  • 2 økologiske Hass-avocadoer 
  • 1 økologisk mango
  • 250 g blandede salatblade
  • 1 spsk chiafrø
  • VINAIGRETTE DRESSING – Inspiration fra Middelhavet
  • 3 spsk extra jomfru oliven olie
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 1 tsk honning
  • 1 nip salt 

Fremgangsmåde

Vinaigrette dressing:

Den perfekte vinaigrette dressing laves af 3 dele olie og 1 del eddike. Bland alle ingredienser sammen og smag til. 

Salat:

Sæt salatbladene i et fad så de danner et underlag. Skær mango og avocado i tern og fordel det ovenpå salatbladene. Pynt eventuelt din salat med en avocado-rose og chiafrø henover salaten. 

Til sidst, tilføj din vinaigrette dressing lige før serveringen.
Du kan erstatte vinaigrette dressingen med en lækker goma dressing, som er en ristet sesamdressing der stammer fra Japan. Den er perfekt til enhver salat.

Mere inspiration og sunde opskrifter på Instagram

Populære frugtkasser

Alle ordrer modtaget inden kl. 23.59 på søndag bliver leveret efterfølgende fredag inden kl. 07.00

Hele vores familie sætter stor pris på, at du har valgt greenmate. Vi håber, at du nyder din kasse.

Scroll to Top

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.