Det er heldigvis nemt at tjekke, om din dragefrugt er klar til at blive spist.
Frugten skal have en jævn, intens farve. Dragefrugten skal give let efter, når du trykker blidt på skallen, lidt som en moden avocado. Den må ikke være for hård (umoden) eller for blød og smattet (overmoden). Nogle dragefrugter udsender en let, sødlig duft, når de er modne – især de røde varianter.
Tip:
Er den for hård? Lad den modne et par dage ved stuetemperatur.
For blød og rynket? Så er den overmoden, men kan stadig bruges i smoothies!