Hold mangoen oprejst med den smalle ende opad. Stenen ligger på langs i midten.
Brug en skarp kniv og skær ned langs den ene side af stenen, ca. 1 cm fra midten. Gentag på den anden side, så du har to “kinder” af mangoen.
Tag hver mango-halvdel og skær et ternet mønster i frugtkødet – pas på ikke at skære gennem skallen.
Pres forsigtigt skallen udad, så ternene popper op.
Skær frugtkød omkring stenen så meget som muligt, der sidder ofte meget tilbage.
