Opskrifter
Sund granatæble smoothie med ingefær
En travl hverdag kræver nemme løsninger, og denne granatæble smoothie med ingefær står klar på under fem minutter. Et godt tip til at spare endnu mere tid er at pille granatæblet på forhånd og opbevare kernerne i en lufttæt beholder i køleskabet. Her holder de sig friske og sprøde i 2-3 dage. Så skal du blot hælde kernerne direkte i blenderen sammen med den frosne banan, granatæblejuicen, kokosmælk og lidt friskrevet ingefær, og belyse det hele med et tryk på knappen. Det er den ultimative, hurtige hverdagsopskrift, når morgenen er travl, men sundheden stadig skal være i top! Ingredienser til en portion150 g økologiske granatæblekernerEn halv banan1 tsk frisk revet økologisk ingefær 1,2 dl kokosmælk (på dåse) eller mælk1/2 dl saft fra frisk økologisk granatæble FremgangsmådeKom granatæblekerner, frossen banan, revet ingefær, kokosmælk og granatæblejuice i en højhastighedsblender.Blend ingredienserne, indtil blandingen er glat og cremet, i ca. 60 sekunder.Pynt med ekstra granatæblekerner.
Lær mere
Bagte søde kartofler fyldt med avocado og granatæbler
Disse bagte søde kartofler med avocado og feta er det perfekte middelhavstilbehør til enhver hovedret. Server dem for eksempel til en god grillet bøf, eller nyd dem som en enkel ret i sig selv. De er fyldt med fibre, sunde fedtsyrer og friske middelhavssmage – ideelle til en mættende frokost, en let aftensmad eller som næringsrigt tilbehør, der smager ligeså godt, som det ser ud.Inden du fortsætter med at læsse opkriften kan du lære hvordan du piller nemt et granatæble.Ingredienser til 4 personer 2 mellemstore søde kartofler1 stor økologisk avocado, skåret i ternKerner fra 1 økologisk granatæble1 spsk frisk saft fra en økologisk citron1,2 dl smuldret feta (ca. 100 g)1 spsk olivenolie2 spsk finthakket frisk koriander1/4 tsk hvidløgspulverSalt og friskkværnet sort peber, efter smag FremgangsmådeVarm ovnen op til 200°C.Vask de søde kartofler grundigt, og prik dem flere steder med en gaffel.Læg dem på en bageplade, og bag dem i 45–55 minutter, eller indtil de er helt møre.Lad dem køle let af, og skær derefter hver kartoffel igennem på langs.Løsn kartoffelkødet forsigtigt med en gaffel.Bland avocado, feta, citronsaft, olivenolie, frisk koriander, hvidløgspulver, salt og peber sammen i en skål.Fordel avocodoblandingen i de halverede søde kartofler.Drys med valgfri toppings, og server straks. Tip: Prøv at bruge en portion guacamole i stedet for avocado.
Lær mere
Grønkålssalat med appelsin og avocado
En frisk salat fungerer rigtig fint som tilbehør til en klassisk julemiddag, Denne friske og simple grønkålssalat er sprængfyldt med nærende grønkål, saftige appelsiner, sprøde ristede valnødder, lækre cremede avocadoer, feta ost og granatæbler. Ingredienser til 4 personer:300 g grønkål, fintsnittet2 appelsiner1 avocado100 g granatæble30 g valnødder50 g feta, smuldret Appelsindressing:4 spsk frisk appelsinsaft3 spsk balsamicoeddike3 spsk olivenolie1/2 tsk salt2 tsk dijonsennep1 tsk honning Fremgangsmåde:Kom fintsnittet grønkål i en skål sammen med avocado i terninger, appelsiner i skiver, granatæbler og smuldret fetaost. Rist nødder i en stegepande ved middel varme, indtil de begynder at dufte, under omrøring. Hæld valnødder og appelsindressingen i salaten.Til denne opskrift anbefaler vi vores kombi-kasse med både økologiske appelsiner og økologiske avocadoer.
Lær mere