Goma-dressing er en hurtig salatdressing, der er lige så udbredt i Japan som ranch dressing er i Amerika eller vinaigrette er i Frankrig. Dette er den mest populære japanske salatdressing, og med god grund! Den serveres tit som dressing til poke bowl eller som dip til f.eks. avocado frites (avocado fries).
Denne dressing kan laves på under fem minutter.
Serveringer: 4
Ingredienser:
30 g ristede sesamfrø
1 tsk. revet frisk ingefær
30 g almindelig mayonnaise eller japansk mayoinesse
1 spsk. riseddike
2 tsk. sukker
1 tsk. soyasauce
5 tsk. sesamolie
Rist sesamfrøene i en stegepande. Overfør de ristede sesamfrø til en morter eller blender og bland dem, indtil de får en grov konsistens som mel.
Riv ingefær.
Tilsæt alle ingredienser i en skål: Sesamfrø, revet ingefær, mayo, riseddike, sukker, sojasauce og sesamolie. Rør alle ingredienserne sammen, indtil de er grundigt kombineret, og dressingen har en glat konsistens. Sørg for, at der ikke er klumper af sesamfrø eller ingefær tilbage.
Prøve den lækker goma dressing med avocado og mango salat.
Velbekomme.
