Når man siger, at avocadoer er klimakteriske frugter, betyder det, at de fortsætter med at modne efter, de er plukket fra træet.
De bliver altså ikke bløde og spiseklare på vores træer. Modningen starter først, når frugten er høstet og udsættes for etylen, et naturligt plantehormon, som frugten selv producerer.
Det faktum, at avocadoer er klimakteriske frugter, giver mange fordele for forbrugere og købere, da man trygt kan købe grønne eller umodne mangoer og avocadoer og nyde dem i sit eget tempo derhjemme.
Vores Greenmate-avocadokasser indeholder en guide til modning og opbevaring, så du kan nyde dine avocadoer i mindst 2 uger.
Hvordan påvirker det, at avocadoer er klimakteriske, høsttidspunktet?
Avocadoer er klimakteriske frugter med særlige egenskaber: kun hvis de høstes på det rette tidspunkt, kan de korrekt påbegynde modningsprocessen og nå forbrugeren på det optimale tidspunkt.
Derfor er høsttidspunktet afgørende for denne frugt. Hos Greenmate er vi tredje og fjerde generation af en familie af avocado-avlere, og mere end 50 års erfaring har lært os at kende det ideelle tidspunkt for høst.