Opskrifter
Ingefærshot med mango
Jeg elsker ingefærshots, og mango spiser jeg altid, når de er i sæson. Så hvorfor ikke blande de to superkræfter i ét lækkert shot? Resultatet er en frisk, sød og let stærk drik, som hele familien elsker. Ingredienser (ca. 4 shots) 1 økologisk mango1 lille stykke økologisk ingefær (ca. 3–4 cm, efter smag)Saften fra 1 økologisk citron1–2 dl koldt vand Evt. 1 teskefuld honning Fremgangsmåde Skræl mangoen og skær i tern.Skræl ingefæren og skær den i mindre stykker.Kom mango, ingefær, citronsaft og lidt vand i en blender og blend godt.
Lær mere
Indisk Dahl
Dahl (eller dhal, daal) er en klassisk indisk ret lavet af linser, kogt sammen med krydderier som gurkemeje, spidskommen, koriander og ofte ingefær og hvidløg. Den er meget nærende, smagfuld og alsidig, og den kan både være et måltid i sig selv eller serveres som tilbehør. Denne ret kan være antiinflammatorisk takket være nogle af de nøgleingredienser, der ofte bruges i retten, som økologisk ingefær og gurkemeje. Ingredienser: 2 dl røde linser (eller gule linser) 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 1 stykke frisk økologisk ingefær (ca. 2 cm), revet 1 tsk frisk økologisk gurkemeje (revet) 1 tsk spidskommen 1 tsk korianderpulver 1/2 tsk chiliflager (eller efter smag) 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g) 5 dl grøntsagsbouillon 2 spsk kokosolie eller anden olie 1 dl kokosmælk (valgfrit, for en cremet konsistens) Frisk koriander til pynt Salt og peber efter smag (Valgfrit) citronsaft for friskhed Fremgangsmåde: Skyl linserne grundigt i koldt vand, indtil vandet er klart, og sæt dem til side. Varm kokosolien op i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og sauter, indtil de er bløde og gennemsigtige (ca. 5 minutter). Tilsæt hvidløg, ingefær, spidskommen, gurkemeje, korianderpulver og chiliflager. Rør det hele godt sammen og lad krydderierne ristes i 1-2 minutter for at frigive deres aroma. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør rundt. Tilsæt grøntsagsbouillonen og bring det i kog. Tilsæt de skyllede linser til gryden. Skru ned for varmen, og lad retten simre under låg i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre og dahl'en har fået en cremet konsistens. Rør jævnligt, så linserne ikke sætter sig fast i bunden. Tilsæt kokosmælk, hvis du ønsker en ekstra cremet tekstur. Smag til med salt, peber og evt. et skvæt citronsaft. Server din dahl varm, pyntet med frisk koriander. Den smager fantastisk sammen med nybagt naanbrød med raita, eller med basmati ris.
Lær mere
Golden Latte med gurkemeje og ingefær
Golden latte er lavet med ingredienser som gurkemeje og ingefær, og det menes at have potentielle sundhedsmæssige fordele. Nogle af de påståede fordele inkluderer antiinflammatoriske egenskaber, antioxidantvirkning og immunsystemstøtte.Tilberedningstid: 10 minutter Ingredienser: 5 dl mælk (eller plantemælk som f.eks. soyamælk eller mandelmælk) 1 tsk.revet gurkemeje 1 tsk revet ingefær 1 tsk honning 1 kanelstang En lille knivspids sort peber Lidt vaniljeekstrakt (frivalg) Fremgangsmåde::Tilsæt mælk i en gryde og varm op ved lav temperatur.Tilsæt gurkemeje, ingefær, kanelstang, honning og peber. Rør jævnligt i cirka 3 minutter, indtil mælken er varm, men ikke koger.Tag gryden af varmen og fjern kanelstangen.Skum toppen af mælken med en mælkeskummer.
Lær mere
Ingefærshot med appelsin og gurkemeje
Start din dag med et ingefærshot for at booste din immunitet. Disse sunde shots har en markant frisk smag med et pift af appelsin. Appelsinjuicen hjælper med at balancere de stærke smage fra denne drik og gør den meget mere behagelig og dejlig at drikke om morgenen. Ingredienser: 4 økologiske appelsiner – skrællede30 g frisk økologisk gurkemeje skåret i skiver80 g frisk økologisk ingefær skåret i skiver1 økologisk æble2 dl vand - eller mere hvis det ønskes1/2 tsk sort peber - for at boost gurkemeje effekten2 spsk honning eller ahornsirup - valgfrit Her juicer vi alle de ingredienser og voila, et par friske flasker med vitaminer til kroppen.Få opskriften på de populære ingefærshots med citron. Både ingefær og de andre ingredienser som blandt andet citronsaft kan hjælpe med at reducere inflammation og forbedre immunforsvaret.
Lær mere
Antiinflammatorisk mango-gurkemeje smoothie bowl
Denne mango-gurkemeje smoothie bowl er en ægte vitaminbombe til en sund start på dagen. Den er 100% vegansk, ultra-cremet og fyldt med antiinflammatoriske ingredienser som gurkemeje, ingefær og citron. Flere af ingredienserne – såsom vores solmodne avocadoer og saftige mangoer – dyrker vi direkte på vores egen gård i Spanien. Vil du lære mere om mangoens næringsstoffer, sorter og modning? Dyk ned i vores komplette mango guide. Smart mangotip: Vil du have en ekstra kold og tyk smoothie bowl? Brug frosne mangotern! Du kan nemt skære dem i tern og fryse mangoerne ned, så du altid har klar-til-brug frugt i fryseren. Hvorfor sort peber? Sort peber indeholder piperin – et naturligt stof, der hjælper kroppen med at optage curcumin fra gurkemeje betydeligt bedre. Et lille nip sort peber mærkes ikke på smagen, men mangedobler den antiinflammatoriske effekt! Tilberedningstid: 10 minutterServeringer: 3 serveringer Ingredienser: 2 sorte peberkornEn knivspids kardemomme (valgfri)2,5 g frisk ingefær i små skiver (valgfri)5 g frisk gurkemeje i små skiver1 mango1 banan1 avocadoSaften af halv citron3 dl vand eller æblejuice Topping:1 tsk.chia1 banan i skiver8 friske blåbær Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser i et blenderglas eller foodprocessor. Blend ved hurtigste hastighed. Pynt med frugt efter ønske. Mere inspiration og sunde opskrifter på Instagram
Lær mere
Kylling Tikka Masala med mango
Lækker indisk klassiker med et tropisk twist! Se hvordan du laver en smagfuld Chicken Tikka Masala, hvor den krydrede, cremede sauce opnår den perfekte balance med frisk, økologisk mango. En nem og aromatisk middag til 4 personer!
Lær mere