Opskrifter
Avocado-is
Vil du overraske dine gæster med en dessert, de sent glemmer? Denne opskrift på den perfekte avocado-is es så lækkert. Vores cremede avocadoer, skaber en fløjlsblød konsistens, som traditionel is med fløde, men er samtidig pakket med sunde fedtsyrer og næringsstoffer. Syren fra citronen giver et friskt modspil, der gør isen helt fantastisk. Er du i tvivl om, hvornår din Hass-avocado har den helt rette konsistens? Lær mere om sorter og modning i vores store avocadoguide. Tilberedningstid: 20 minutter (plus 4 timer i fryseren) Portioner: 6 serveringer Ingredienser: 2 modne økologiske Hass-avocadoer Saft af 2 spsk frisk citronsaft Finrevet skal af 1 økologisk citron 1 tsk vaniljeekstrakt 5 spsk sukker (smag evt. til med ekstra) 2 dl græsk yoghurt (eller naturel) ½ dl mælk Fremgangsmåde: Halvér avocadoerne, fjern stenene, og skrab frugtkødet ud med en ske.Mos frugtkødet grundigt med en gaffel eller stavblender sammen med citronsaften, så det ikke mørkner.Rør yoghurt og sukker i avocadomassen, indtil sukkeret er opløst.Hæld mælken i under omrøring, og pisk massen godt igennem, indtil den er helt glat og cremet.Rør til sidst den revne citronskal og vaniljeekstrakt i. Smag til – tilsæt lidt ekstra sukker, hvis du ønsker den sødere.Hæld ismassen i en form (f.eks. en brødform), dæk den til med husholdningsfilm eller låg, og stil den i fryseren i 2 timer.Tag isen ud efter 2 timer, pisk den grundigt igennem med en elpisker eller gaffel for at slå iskrystallerne i stykker, og stil den tilbage i fryseren i yderligere 2 timer.Tag isen ud 5-10 minutter før servering, så den genvinder sin silkebløde konsistens. Prøv også vores opskrift på læskende økologiske appelsin-ispinde eller vores luksuriøse avocado- og pistacieis.
Lær mere
Avocado og mango salat
Mango og avocado er to frugter, jeg simpelthen slet ikke kan undvære. Jeg elsker at finde nye måder at kombinere mangoens tropiske sødme med den nøddeagtige smag og bløde cremethed fra vores spanske Hass-avocadoer. Er du nysgerrig på modning, sorter og opbevaring? Lær alt om frugterne i vores komplette avocado guide og vores store mango guide. Denne salat er et fantastisk match – uanset om du mangler en sund og let frokost eller et friskt tilbehør til grillet kød og fisk. For at gøre den endnu mere næringsrig har jeg tilføjet chiafrø, som ikke blot giver et flot visuelt udtryk, men også tilfører et værdifuldt shot sundt Omega-3. Kombineret med mango og avocado får du den absolut bedste smagssammensætning! Tilberedningstid: 15 minutter Serveringer: 8 serveringer Ingredienser 2 økologiske Hass-avocadoer 1 økologisk mango 250 g blandede salatblade 1 spsk chiafrø VINAIGRETTE DRESSING - Inspiration fra Middelhavet 3 spsk extra jomfru oliven olie 1 spsk balsamicoeddike 1 tsk honning 1 nip salt Fremgangsmåde Vinaigrette dressing: Den perfekte vinaigrette dressing laves af 3 dele olie og 1 del eddike. Bland alle ingredienser sammen og smag til. Salat: Sæt salatbladene i et fad så de danner et underlag. Skær mango og avocado i tern og fordel det ovenpå salatbladene. Pynt eventuelt din salat med en avocado-rose og chiafrø henover salaten. Til sidst, tilføj din vinaigrette dressing lige før serveringen.Du kan erstatte vinaigrette dressingen med en lækker goma dressing, som er en ristet sesamdressing der stammer fra Japan. Den er perfekt til enhver salat.Mere inspiration og sunde opskrifter på Instagram
Lær mere
Guacamole
Ingen mexicansk middag eller grillaften er komplet uden en god guacamole. I vores "avocado familia" er guacamole midtpunktet på bordet, og denne opskrift hylder de helt enkle, friske råvarer. Når frugten får lov at spille hovedrollen, behøver du hverken fløde eller unødige tilsætningsstoffer – bare ren, cremet avocadomagi. Men husk, at gode avocadoer gør en smagsforskel. Er du i tvivl om, hvornår dine avocadoer er helt perfekt modne? Bliv klogere i vores store avocadoguide. Tilberedningstid: 15 minutter Serveringer: 8 serveringer Ingredienser 2 økologiske Hass avocadoer i tern 1 lille rødløg finthakket 1 lime (kun saft) Groft salt ½ bundt hakkede koriander blade 1 stor tomat eller 2 små saftige tomater skåret i tern 4-5 dråber grøn tabasco sauce Fremgangsmåde Mos avocadoerne i en skål. Min anbefaling er at bruge den traditionelle mexicanske “molcajete” (en morter lavet af basalt eller lava) men, hvis du ikke har en kan du altid anvende en skål og en gaffel. Bland forsigtigt resten af ingredienserne sammen med de moste avocadoer indtil det er godt blandet. Mit tip: Kom stenen fra avocadoen ned i skålen med guacamolen og undgå, at din guacamole bliver brun.
Lær mere
Kylling Tikka Masala med mango
Lækker indisk klassiker med et tropisk twist! Se hvordan du laver en smagfuld Chicken Tikka Masala, hvor den krydrede, cremede sauce opnår den perfekte balance med frisk, økologisk mango. En nem og aromatisk middag til 4 personer!
Lær mere
Panna cotta med mango
Bring sol og sommer til bordet med en uimodståelig panna cotta! Desserter med økologisk mango er perfekte til nytår og festlige anledninger – også om vinteren, hvis du har gemt frosne mangotern fra sæsonen. Se den nemme opskrift på cremet panna cotta med et smukt, skråt mangolag her.
Lær mere
Julekonfekt med klementiner og chokolade
Skab julehygge med en nem og festlig julesnack! Prøv vores populære opskrift på friske økologiske klementiner dyppet i mørk chokolade og drysset med knuste pistacienødder. Den perfekte aktivitet i køkkenet med børnene i december – klar på kun 20 minutter!
Lær mere