Opskrifter
Salat med appelsin og feta
Sommeren er den perfekte tid til at nyde friske og farverige salater, og de spanske appelsiner, er en fantastisk ingrediens til at tilføje et strejf af sødme og friskhed.Til salater er det bedst at bruge søde og saftige økologiske appelsiner,. Denne salat smager vidunderligt og er fuld af sundhedsmæssige fordele. Ingredienser: En håndfuld mandler 200 gram salatblade 2 økologiske appelsiner (skrællede og skåret i tynde skiver), 60 gram fetaost (smuldret) 50 gram groft hakket radiser. Appelsindressing: 4 spsk frisk appelsinsaft 3 spsk balsamicoeddike 3 spsk olivenolie 1/2 tsk salt 2 tsk dijonsennep 1 tsk honning Fremgangsmåde:: Først rister du mandlerne: I en lille pande over medium varme, varmes mandlerne, indtil de er duftende og begynder at blive gyldne i kanterne (cirka 5 minutter).Overfør dem til en skål for at køle af. Placer salatbladene på et stort fad. Arranger appelsinerne, de ristede mandler, feta og radiserne ovenpå.Bland dressing ingredienserne godt sammen. Dryp dressingen over salaten, vend det hele sammen, og server straks.
Lær mere
Golden Latte med gurkemeje og ingefær
Golden latte er lavet med ingredienser som gurkemeje og ingefær, og det menes at have potentielle sundhedsmæssige fordele. Nogle af de påståede fordele inkluderer antiinflammatoriske egenskaber, antioxidantvirkning og immunsystemstøtte.Tilberedningstid: 10 minutter Ingredienser: 5 dl mælk (eller plantemælk som f.eks. soyamælk eller mandelmælk) 1 tsk.revet gurkemeje 1 tsk revet ingefær 1 tsk honning 1 kanelstang En lille knivspids sort peber Lidt vaniljeekstrakt (frivalg) Fremgangsmåde::Tilsæt mælk i en gryde og varm op ved lav temperatur.Tilsæt gurkemeje, ingefær, kanelstang, honning og peber. Rør jævnligt i cirka 3 minutter, indtil mælken er varm, men ikke koger.Tag gryden af varmen og fjern kanelstangen.Skum toppen af mælken med en mælkeskummer.
Lær mere
Avocadoruller med laks
Avocadoruller er nemme, sunde og elegante hapsere med en skøn kombination af cremet avocado og røget laks. De er ideelle til madpakken, picnic, tapas eller som en festlig snack til fødselsdag og nytår.
Lær mere
Mimosa cocktail
Mimosa: Den ultimate brunch-klassikeren Lær at lave den perfekte Mimosa — en forfriskende fransk klassiker fra 1900-tallet, der er uundværlig til brunch og velkomstdrinks. Alt du skal bruge er champagne (eller cava) og friskpresset økologisk appelsinjuice.
Lær mere
Hvid gløgg med appelsiner
Traditionen med at drikke gløgg til jul har dybe rødder i de nordiske lande. Gløgg har rødder i gamle traditioner, hvor krydrede drikke blev brugt til at varme folk i kolde klimaer. I dag er gløgg en fast del af julefejringerne og er blevet en symbolsk drik for julen her i Danmark. Gløgg skaber også en hyggelig atmosfære, der passer godt sammen med juletidens stemning. Mange ser det som en traditionel og varmende drik, der kan nydes i samvær med familie og venner.Udover det, er gløgg en opvarmende drik, perfekt til de kølige vintermåneder. Krydderier som kanel, kardemomme og nelliker bidrager til smagen og spreder en dejlig duft, der forstærker julestemningen. Hvid gløgg er en anderledes variant af den klassiske gløgg, der normalt laves med rødvin. Den hvide version bruger hvidvin som base., og citrusfrugter som citron og appelsin som nøgleelementer, der tilføjer en syrlig og frisk smag til gløggen.De traditionelle gløggkrydderier som ingefær, kanel, kardemomme og stjerneanis bruges også i hvid gløgg. Disse tilføjer varme og kompleksitet til smagen.Udover hvidvin, elsker jeg at bruge lidt hvid portvin, for at give ekstra smagslag og styrke. Husk at bruge økologiske appelsiner og citroner, for her skal du både bruge saften og skallen Ingredienser til 6 personer:2 økologiske appelsiner (skal og saft)20 g frisk økologisk ingefær i skiver1 økologisk citron (skal og saft)8 dl æblemost2 stjerneanis5 kardemommekapsler (let knuste)3 hele kanelstænger5 hele peberkornEn smule sukker (kan undlades)1 dl hvid portvin1 flaske hvidvin100 gr rosiner100 g mandelsplitter Start med at lave gløgg ekstrakt:Opvarm saften fra appelsiner, citron og æblemosten i en gryde ved lav varme.Tilsæt kanelstænger, ingefær, stjerneanis, peberkorn og knuste kardemommekapsler og skaller fra citrusfrugter.Lad blandingen simre i cirka 15-20 minutterSigt gløgg ekstraktet og hæld det i en skoldet flaske. Opbevar den i køleskabet. Gløgg:Hæld hvidvin, hvid portvin, gløggekstrakt, rosiner og mandler i en gryde, og varm langsomt gløggen op. Den må ikke koge. Hvid gløgg serveres normalt i fine glas.Velbekomme og glædelig jul.
Lær mere
Goma dressing - Japansk ristet sesamdressing
Denne cremede goma-dressing tager under 5 minutter at lave og kombinerer ristede sesamfrø, ingefær og sesamolie. Den ultimative smagsforstærker til din poke bowl, sprøde avocado-frites eller en frisk mango- og avocadosalat!
Lær mere
Poke bowl med avocado og goma dressing
Oplev en ægte hawaiiansk favorit! Denne Poke Bowl samler marineret laks, cremet avocado, sprøde grøntsager og ris i én farverig skål. En sund og lynhurtig middag til 4 personer, der nemt kan varieres med tun og mango – og opgraderes med en lækker gomadressing!
Lær mere
Mangosmoothie med ingefær og gurkemeje
Start dagen med en lækker mangosmoothie fyldt med frisk ingefær og gurkemejerod. Her finder du den nemme opskrift på en frisk mangosmoothie med ingefær og gurkemeje.Er du i tvivl om, hvordan du nemmest skærer mangoen i tern, eller om den er moden? Få alle de bedste tricks i vores store mango guide.Serveringer: 1Tilberedningstid: 5 minutterIngredienser:200 g frisk mango20 g havregryn½ dl græsk yoghurtHalvanden centimeter frisk ingefær, revetHalvanden centimeter frisk gurkemeje, revet2 dl valgfri mælk4-5 isterningerHonning efter smagFremgangsmåde:Blend alle ingredienser. Tilsæt mere mælk efter behov for at opnå den rette konsistens.Vild med mango? Så tjek denne opskrift på mangojuice med lime og ingefær.
Lær mere
Avocado-frites
Ovnbagte avocado-fritter er den ultimative sunde snack eller lækre tilbehør! Med panko-rasp får du sprøde fritter uden friture, der er dejligt cremede indeni. Se hvor nemt du bagere dem i enten ovn eller airfryer – klar på under 15 minutter og perfekte med chilimayo!
Lær mere